При обработке тендерайзером волокна продукта травмируются меньше, чем при обработке молотком, а соединительные ткани, напротив, максимально разрушаются. Кроме того, тепловые волны легче проходят сквозь ткани разрыхленного продукта, и мясо прожаривается гораздо быстрее и равномернее. Главным предназначением тендерайзера является придание мясу рыхлой консистенции, позволяющей ускорить процесс приготовления продукта и значительно сэкономить время работы повара.
Характеристика:
Вид: Размягчитель для мяса
Материал лезвия: Нержавеющая сталь
Количество лезвий: 48 шт
Цвет: Черный
Характеристики
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Kamille |
| Подходит для мытья в посудомоечной машине | Да |
| Страна производитель | Польша |
Информация для заказа
- Цена: 503 ₴



